首先我们要准备食材：长豆角来一把。冰糖来一份，食盐来一份，高度的白酒要准备一些。还有一个干净无水无油的罐头瓶或者是塑料器皿都可以。
首先要把长豆角清洗干净，然后晾干水分或者是用厨房用纸把水分擦干。处理好的豆角，我们把它盘起来放在玻璃瓶中。
记得我们烧一锅开水，清水的量要准备能够腌住食材就可以了，在水中我们加入两大勺的食盐，加入7~8块的冰糖。我们用勺子慢慢的将其搅拌直至融化。
等到盐和冰糖全部化开之后，我们要关火将其晾凉。晾凉的料汁呢，我们用勺子舀在瓶中。水分能够刚刚淹没住食材就可以了，最后再倒入一瓶盖的高度白酒。
最后我们再准备一块保鲜膜，放一个瓶口，然后用盖子拧紧，放在阴凉干燥通风处就可以了。
大约放上一周，味道好吃的酸豆角就做好了。
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