中国古时候的移民者先把荷兰豆带到了荷兰，并且受到了荷兰人们的喜欢，所以，荷兰人把这种豆子叫作中国豆；但到了17世纪时，荷兰人又通过舰队把荷兰豆带回到中国台湾省，所以，当地人便把这种豆子叫作荷兰豆，随后荷兰豆这个称呼才在全国流行起来，这也就是为什么咱们叫作荷兰豆，但荷兰人却叫做哦中国豆的原因。
分享一道【荷兰豆炒虾仁】的做法
食材：荷兰豆、虾仁、百合干、大蒜、蚝油、盐、
步骤一：首先把虾仁去掉虾线，荷兰豆掐头去尾撕掉老筋，百合干放入水中泡发，大蒜剥皮后拍碎切开备用。
步骤二：锅中加入适量清水，煮沸后加入1茶匙盐，接着放入荷兰豆，大约焯水30秒捞出，紧接着放入冷水中过量降温；百合泡发好后同样沸水入锅，焯水10秒左右捞出备用。
步骤三：最后把虾仁也放入锅中焯水，当虾仁微微变色时捞出，沥干水分备用。
小贴士：荷兰豆焯水的时间不要长，否则会煮烂，其次，加入少许的盐可以让荷兰豆的颜色更加的翠绿；百合焯水是为了去除百合中含有的苦味。
步骤四：热锅凉油，先放入大蒜爆锅，炒出香味后加入虾仁、荷兰豆以及百合，翻炒均匀后，加入半炒勺清水，再放入适量的蚝油和盐调味，最后翻炒均匀后即可出锅。
这道菜烹炒的时间不要长，调味尽量简单，这样才能吃出虾肉的Q弹，荷兰豆的脆嫩以及百合的鲜美。