现在正值春天，气温渐渐回升，天气也是一天比一天暖和起来了，所以看到晴朗的天气，人们的心情也是变得越来越好了。现在也正值3月，民间也是流传着这样的一句俗语，那就是“3月螺赛肥鹅”。所以也能够看得出来，在3月份的时候，田螺的肉质也是正肥美的时候，所以这个时机来吃田螺也是最合适的。田螺吃起来的口感也是特别的鲜嫩，而且做法也是非常多的，特别是现在马上就要到了夏天，在夏天的夜市摊上，来吃饭的食客，每张桌上都会有一盘炒田螺的身影，搭配上一瓶冰镇啤酒，吃起来别提多过瘾了。爆炒田螺吃起来的口感特别过瘾，所以也是很多人都比较喜欢的下酒菜。除了口味非常好吃之外，田螺的营养价值也是特别的高，更是受到了很多人的喜欢。
现在也正值田螺最肥美的时节，所以如果我们遇到田螺的话，可千万不要错过了，虽然说田螺的好处也是非常多的，但是它还有一个特别大的缺点呢，就是在清洗田螺的时候特别的麻烦，很多人都不知道该怎样才能够让田螺把壳里面的泥沙吐干净。因为如果没有清洗干净的话，做好之后吃起来的口感还是有很大影响的，有的人在清洗田螺的时候会在水里加一些食盐，据说用这样的方法就能够洗得非常干净，但是如果只知道加食盐的话，效果也并不是那么明显，而且需要用的时间也是特别的长，今天要跟大家来聊的就是这个话题。清洗田螺时，别只知道加盐洗，试试加上它，吐沙“拦都拦不住”！
首先把我们买回来的田螺放在清水当中，用一个小刷子把田螺表面的苔藓都给清洗干净。接着把田螺放在另外一个盆子里，加入适量的温水，水的用量以没过田螺为一，然后在水里加入适量的食盐和香油搅拌均匀，放在一旁静置两个小时，在中间的时候也是需要换一次水，换过水之后也要加一些食盐和香油进去搅拌均匀，两个小时之后，我们就可以明显的看到盆子里出现了很多的泥沙，用这样的方法，田螺也是清洗得特别干净，而且吐沙的速度也是非常的快，“拦都拦不住”。
我们在清洗田螺的时候，也有一些小细节需要我们大家注意，那就是首先清洗田螺的水一定要使用温水，水温也千万不要太高了，否则也容易把田螺给烫熟，吃起来也是有很大一股的腥味。水温控制在40度左右就可以了，这样的话，田螺就会觉得受到了危险进行散热，散热的同时也就会自动开始吐沙。而且在水里还要加入一些食盐和香油，因为加入一些食盐的话，就可以增加水的浓度，影响田螺正常的呼吸，所以也就需要频繁的呼吸，也能够加速田螺吐沙。除了食盐之外还需要加一些香油进去，因为香油能阻隔空气进入水中，所以也会让水里面的氧气变得越来越少，田螺的呼吸也会受到一定的影响，就会加快呼吸，这样的话也能够让泥沙快速的排出体外，所以在清洗田螺的时候这些细节一定要做好