一、食堂出售一切生、熟食品，只限使用饭、面、菜票，一律不得收取现金。
二、严格采购、验收、保管、出库制度，凡外勤人员购进的一切物品必须经保管人员验收。做到单据发票随货同行，每张单据、发票必须有出售人、采购员、验收员三人签字，财务科方能报帐。
三、加强成本核算，保质保量供应，食堂每月盈、亏不超过5%。
四、食堂每餐收回的饭、菜票应及时清点，按规定手续登记，对账销毁。杜绝回笼票或弄虚作假，违者按医院有关规定严处。
五、厨房工地一律不准非工作人员入内，杜绝穿着病房工作服进厨房。
六、食堂工作人员必须严格遵守食品卫生法。必须人人爱清洁、个个讲卫生，凡上班人员必须按季节穿工作服，配戴围腰、白帽子。厨房和店堂卫生必须天天清洁。周末彻底冲刷所有餐具、工作台和地板。
