蒜蓉扇贝的汁怎么调（扇贝这么蒸鲜甜不腥不上火 ）

一般都是在烧烤店吃，蒜蓉酱料烤完当前香气融进扇贝肉中，味道鲜美。可是如今烧烤店愈来愈坑，一般扇贝15块钱一只还特别小，在海鲜市场买又廉价又大，总在外面吃真的不划算，蒜蓉扇贝怎样做比拟好吃呢？有甚么小诀窍吗？

首先自己花十几块钱买了一堆鲜活的红壳扇贝。个头不算大，但这个季节扇贝已经开始肥美，贝柱个个饱满结实，有的还有黄。买回家放开水中焯烫一到两分钟，至全部开口即可捞出。撕去黑色的东东后摆上粉丝，浇上热腾腾的料汁，一口一个，吸溜着吃，过足海鲜瘾。就连毫无滋味的粉丝也因吸收了丰富汤汁，而变得异常鲜美。味道好营养高身价低，说的一直都是小扇贝。它是高蛋白低脂肪的海洋贝类，天然的补锌、钙、铁食材，尤其小朋友吃，促进脑细胞发育。

准备食材：大扇贝4个、大蒜半头、蒜蓉酱2勺、蒸鱼豉油2羹匙、盐一点点、芝麻油半羹匙、辣椒酱、粉丝1卷等。

制作流程：1、将买来的新鲜扇贝撬开，贝壳洗干净备用。姜切细丝、葱白切细丝、蒜切碎碎的蓉待用。2、蒜蓉放进锅中稍微爆炒一下，扇贝用小刀挖去肚肠和肺部，洗净。并且只留下一半的壳。再把盐和蒜茸均匀地撒在每个扇贝上。3、最后放上已经泡软的龙口粉丝，然后把每个扇贝撒上少许料酒。鱼豉油少量。根据个人口味放少量的辣椒。4、锅置火上加入水烧开，把摆扇贝的盘子放入笼中，大火5至6分钟即熟。