鸡的营养丰富，含有丰富的蛋白质，并且容易被人体吸收，可以增强体力。同时也含有脂肪、碳水化合物以及钙磷铁、镁钾钠等矿物质和维生素。鸡肉中的维生素A比其它肉类含量要高，同时用鸡做出来的鸡汤，可以缓解感冒症状和提高人体免疫力。
说了鸡的这么多好处，我们今天主要分享一下鸡腿，鸡腿分为鸡大腿和小腿，小腿也叫琵琶腿，鸡大腿脂肪含量相对琵琶腿要高，在这里我们主要讲琵琶腿，琵琶腿位于鸡爪和鸡大腿之间，肉质嫩，脂肪低，因此也是很多人喜欢吃的一种。
琵琶腿要想做的好吃，调料很关键，今天我们用1种调料和琵琶腿搭配，做出来的鸡腿，味道特别好吃，4个琵琶腿不够吃。具体用哪种调料，我们往下看具体做法
照烧鸡腿
食材：琵琶腿4个、葱、姜
调料：黄记煌照烧汁、老抽、玉米淀粉
制作步骤：
1.将琵琶腿洗净，放入盆中；黄记煌照烧汁准备好
2.锅中加水，加入葱段、姜片、料酒，冷水将琵琶腿放入，将其焯至半熟，捞出用水冲去血沫
3.用叉子或牙签在鸡腿上扎上小孔，这样做便于鸡腿入味
4.锅中加水，加入琵琶腿和黄记煌照烧汁
5.加入老抽调色，然后大火烧开，转中火炖煮
6.大约30分钟后，关火
7.将炖煮好的琵琶腿装入盘中
8.将锅中的照烧汁取出来一些，留少许，用水和玉米淀粉做成水淀粉，将水淀粉倒入照烧汁中，边倒边搅拌，汤汁浓稠即可
9.将做好的浓稠照烧汁均匀淋在鸡腿上，就可以吃了。
